La barricaia ipogea, raggiungibile tramite una scala elicoidale, rappresenta il luogo sacro della cantina, poiché proprio qui viene conservato e lasciato riposare il Sagrantino per un lento e lungo affinamento all’interno di botti di legno. Questo spazio sotterraneo è stato pensato da Pomodoro come un luogo di riposo e calma, nel rispetto della sua funzione che viene valorizzata simbolicamente dal blu rameico delle pareti, che ricorda il cielo. L’ambiente risulta più freddo ma non meno avvolgente anche grazie ad un’accurata scelta illuminotecnica.
Carapace, barricata ipogea
